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爱惜粮食,圆方与您一路同行

2020-10-20

       10月16日是第40个世界粮食日。说到粮食,很多人首先想到的就是填饱肚子这个关键词。你是否知道,世界上究竟有多少人在挨饿?联合国粮食及农业组织自创立以来,不定期地进行了5次"世界粮食调查"。调查的数据可以看出,饥饿不但没有消除,反而在不断扩大。全世界有4.55亿人处于营养不良状态,发展中国家人口的1/4都属于这个范围,尤其是儿童和妇女的营养不良更加严重。"民以食为天",粮食在整个国民经济中始终具有不可替代的基础地位。

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      1972年,由于连续两年气候异常造成的世界性粮食欠收,加上苏联大量抢购谷物,出现了世界性粮食危机。联合国粮农组织于1973年和1974年相继召开了第一次和第二次粮食会议,以唤起世界,特别是第三世界注意粮食及农业生产问题。如今的情况表明,全球粮食系统十分脆弱。全世界营养不足人口有史以来第一次超过10亿,这意味着全世界每六个人中间就有一个人每天挨饿。饥饿人口增加,这并非全球欠收的后果,而是如今的世界经济危机造成贫困者收入和就业机会减少,获取粮食的能力明显下降所致。专家预计今年饥饿人口数或将超过欧洲总人口数(约7.4亿人)。

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     在新冠肺炎疫情引发全球“粮荒”的年份,今年的世界粮食日的意义与往年大为不同。新冠肺炎不止给我们的卫生健康带来很大影响,同时还对粮食生产和进出口造成不小的冲击。联合国7月发布的《世界粮食安全和营养状况》报告预测,由于新冠肺炎疫情引发的经济衰退,2020年饥饿人数至少新增约8300万,甚至可能新增1.32亿。如果趋势持续,世界饥饿人口数量到2030年将超过8.4亿,占全球总人口的9.8%。受疫情影响,多个粮食出口国限制甚至停止粮食出口,粮食全球供应链受到较大冲击,使严重依赖粮食进口的国家陷入被动。

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       尽管粮食危机已然存在并且越来越严重,人们依然存在严重的粮食浪费现象。联合国粮农组织指出,全球范围内,每年约有1/3的粮食被损失或浪费,每年浪费的食物高达16亿吨,其中可食用部分达13亿吨,造成约7500亿美元的直接经济损失。再者,粮食浪费还影响了气候和环境。联合国粮农组织2019年报告显示,全球的食物浪费相当于排放了7%的温室气体,还浪费了6%的水资源和30%的耕地资源,浪费食物就等于浪费地球上的自然资源。


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       2020年8月,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示:尽管我国粮食生产连年丰收,对粮食安全还是始终要有危机意识。据《中国城市餐饮食物浪费报告》,大型餐馆、公务聚餐、食堂等是餐饮食物浪费的“重灾区”。作为拒绝粮食浪费的积极响应者,圆方在保证为所有员工提供美味,卫生,营养均衡的餐点时,更是对采购、验收、储存、加工、烹饪等环节实施标准化管理,坚持计量制餐,对用餐人数实行动态管理,尽量实现按人数精准配餐,减少食品剩余。适时检查督促,对员工剩饭现象及时提示和劝导,积极推进“光盘行动”。


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       今年,世界粮食日全球活动主题为“齐成长、同繁荣、共持续,行动造就未来。“珍惜粮食”不再只是一句口号,而应成为每个人的行动。”为了遏制“舌尖上的浪费”,我们要积极行动起来,除了自身做到不浪费粮食,还要教导我们的孩子们也要珍惜粮食,不浪费。让他们懂得“浪费可耻、节约为荣”,从认知到认同,再到逐渐内化为行为习惯。

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